Pollo, patatas y berenjenas

La berenjena tiene una gran variedad de vitaminas, entre ellas destacan la B1, B2, A y la C. Ayuda a reforzar el sistema inmune. Tiene minerales como el calcio, el magnesio, el fósforo y el hierro.

Es una verdura barata y la puedes encontrar casi todo el año. En esta ocasión, la combinaremos con patatas, pollo y un poquito de mantequilla.

 

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