La merluza es un pescado rico en proteínas, tiene un alto valor biológico. Sus vitaminas más destacadas son del grupo B, como por ejemplo la B1, B2, B3,B9 y B12.
También contiene una gran variedad de minerales beneficiosos. Es fundamental la ingesta de pescado dentro de una dieta equilibrada y además es base de la dieta mediterránea.
Crema de Merluza
Categoría:
Pescados
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Notas
Mucho cuidado con las espinas.
La cebolla puede ser indigesta, probar con poco y vas añadiendo en otras preparaciones.
Ingredientes
- 185 g patatas (2 o 3 patatas pequeñas)
- 1 cebolla pequeña o media
- 25ml leche
- 15 g de merluza
- 5 g de mantequilla (opcional y se puede con aceite de oliva)
Preparación
- Pelamos y cortamos en trozos pequeños las patatas
- Pelamos y cortamos la cebolla
- La merluza si es congelada sin espinas mejor, o de pescadería fresca. La cortamos en cuatro trozos
- Añadimos agua hasta el nivel 3
- Una vez cocido al vapor reservamos el agua
- Añadimos la leche y la mantequilla
- Trituramos hasta obtener la textura deseada
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