-
Pollo ecológico -
Patata ecológica
Compra siempre pollo ecológico y de corral y por supuesto, patatas ecológicas y de proximidad. Si tienes la posibilidad de comprar el pollo en una carnicería de confianza es mucho mejor. La receta no tiene ningún misterio y encima está buenísima.
Ingredientes
- Pollo ecológico
- Patata ecológica
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cortamos el pavo en tacos de un dedo de groso
- Pelamos y lavamos una patata mediana
- Cortamos en cubitos la patata
- Llenamos de agua mineral hasta nivel dos
- Esperamos los 15 minutos de cocción al vapor
- Reservamos el agua de cocción
- Sacamos de la cesta los cubitos de pavo y patata hervida
- Añadimos el agua de la cocción hasta nivel 1
- Trituramos por impulsos cortos unas 3 o 4 veces según la textura deseada (hay que ir mirando cada dos pulsaciones ya que la cocción varia segun la patata y el tamaño de los tacos)
- Retiramos con la espatula y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra