La calabaza esta compuesta en un 90% de agua. Tiene pocas calorías e hidratos de carbono. Es rica en ácido fólico, el potasio, el magnesio, calcio, el zinc, el hierro. El puerro es el complemento ideal, tiene un alto contenido en vitamina C, B6 , B9 y E, mejora la circulación sanguínea y aunque dudo que tu bebé tenga colesterol, tambien ayuda a reducirlo. Es diurético y laxante.
Ingredientes
- 100g de calabaza
- 1 puerro
- 2 ramas de perejil
Preparación
- Pelamos muy bien la calabaza y retiramos cualquier hebra o semilla
- Deshojamos las primera capa del puerro, lo lavamos y lo cortamos en pequeños aros
- Añadimos la calabaza, el puerro y el perejil en la cesta de cocción
- Añadimos agua hasta nivel 3
- Tras la cocción reservamos el agua y lo trituramos todo hasta conseguir la textura deseada
- Añadimos unas gotas de aceite de oliva (opcional)
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Sopa de Calabaza y Puerro
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Sep 2, 2020
Es una receta excelente, gracias.