La patata es la primera hortaliza que le di a mi hijo y las recetas con un solo producto son muy sencillas. Te recomiendo que el producto sea de buena calidad, ecológico y de proximidad. El aceite de oliva virgen extra es fundamental en casi todas mis recetas y sus beneficios son excelentes.
Notas
- Las cantidades son para un bebé porque no me gusta congelar comida.
Ingredientes
- Patata ecológica pequeña
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pelamos y lavamos una patata pequeña
- Cortamos en cubitos la patata
- Llenamos de agua mineral hasta nivel dos
- Esperamos los 15 minutos de cocción al vapor
- Reservamos el agua de cocción
- Sacamos de la cesta los cubitos de patata hervida
- Añadimos el agua de la cocción hasta nivel 1
- Trituramos por impulsos cortos unas 4 o 5 veces según la textura deseada (hay que ir mirando cada dos pulsaciones ya que la cocción varia segun la patata o la dureza del agua)
- Retiramos con la espatula y añadimos un chorrito de aceite de oliva
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